Cheesecake aux Fraises Express Recette Simple et Rapide

Instructions:

1. Préparer la base de biscuits : Écrasez les biscuits en fines miettes à l'aide d'un robot culinaire ou en les plaçant dans un sac Ziploc et en les écrasant avec un rouleau à pâtisserie. Mélangez les miettes avec le beurre fondu jusqu'à ce qu'elles soient uniformément humidifiées. Pressez fermement le mélange dans le fond du moule à charnière, en créant une couche uniforme. Réfrigérez pendant que vous préparez la garniture.
2. Faire la purée de fraises : Mélangez les fraises équeutées, le sucre et le jus de citron dans un robot culinaire ou un mélangeur. Réduisez en purée jusqu'à consistance lisse. Mettre de côté.
3. Préparer la garniture au fromage à la crème : Dans un grand bol à mélanger, battez le fromage à la crème ramolli et le sucre glace ensemble jusqu'à consistance lisse et crémeuse. Ajoutez l'extrait de vanille et mélangez bien.
4. Fouetter la crème : Dans un bol séparé, fouettez la crème épaisse réfrigérée jusqu'à la formation de pics fermes.
5. Combiner et tourbillonner : Incorporez délicatement la crème fouettée au mélange de fromage à la crème jusqu'à ce que le tout soit combiné. Ne mélangez pas trop.
6. Assembler le cheesecake : Versez la moitié de la garniture au fromage à la crème sur la base de biscuits réfrigérée. Déposez des cuillerées de purée de fraises sur la garniture. Versez le reste de la garniture au fromage à la crème sur la purée de fraises et déposez plus de purée de fraises. Utilisez un couteau ou une brochette pour faire tourbillonner délicatement la purée dans la garniture, créant ainsi un effet marbré.
7. Réfrigérer : Couvrez le cheesecake de pellicule plastique et réfrigérez-le pendant au moins 4 heures, ou de préférence toute la nuit, pour qu'il prenne complètement.
8. Décorer et servir : Avant de servir, retirez délicatement le cheesecake du moule à charnière. Décorez avec des tranches de fraises fraîches et des feuilles de menthe, si vous le souhaitez.