Fromage Blanc Recette Mon Cheesecake Léger et Inratable

Instructions:

1. Préparez la croûte: Mélangez la chapelure de biscuits Graham, le beurre fondu, le sucre et le sel dans un bol. Pressez fermement au fond du moule à charnière. Réfrigérez pendant au moins 30 minutes.
2. Préchauffez et préparez le bain-marie: Préchauffez le four à 160°C (325°F). Enveloppez le fond du moule à charnière avec du papier d'aluminium résistant pour empêcher l'eau de s'infiltrer. Placez le moule enveloppé dans un plus grand plat de cuisson.
3. Préparez la garniture: Dans un grand bol, battez le fromage blanc et le fromage à la crème jusqu'à consistance lisse. Ajoutez graduellement le sucre et battez jusqu'à ce que le tout soit bien combiné.
4. Incorporez les œufs et les arômes: Battez les œufs un à la fois, puis les jaunes d'œufs. Ajoutez l'extrait de vanille, le zeste de citron et le sel. Battez jusqu'à ce que le tout soit tout juste combiné.
5. Ajoutez la farine: Incorporez délicatement la farine jusqu'à ce que le tout soit tout juste combiné. Ne mélangez pas trop.
6. Versez et faites cuire: Versez la garniture dans la croûte préparée. Versez délicatement de l'eau chaude dans le plat de cuisson extérieur pour créer un bain-marie, atteignant environ la moitié des côtés du moule à charnière.
7. Cuire: Cuire au four pendant 50-60 minutes, ou jusqu'à ce que les bords soient pris mais que le centre soit encore légèrement tremblotant.
8. Refroidir graduellement: Éteignez le four et entrouvrez légèrement la porte du four. Laissez le cheesecake refroidir au four pendant 1 heure. Cela empêche les fissures!
9. Réfrigérer: Retirez le cheesecake du bain-marie et laissez-le refroidir complètement sur une grille. Couvrez et réfrigérez au réfrigérateur pendant au moins 4 heures, ou de préférence toute la nuit.
10. Servir: Passez un couteau mince autour du bord du cheesecake pour le détacher du moule. Desserrez délicatement les côtés du moule à charnière et servez.