Recette Simple et Rapide Charlotte aux Fraises Express

Instructions:

1. Préparer le sirop : Mélanger l'eau et le sucre dans une petite casserole. Chauffer à feu moyen en remuant jusqu'à dissolution du sucre. Porter à ébullition, puis retirer du feu. Ajouter le Kirsch (si utilisé) et laisser refroidir légèrement.
2. Préparer les fraises : Laver et équeuter les fraises. Couper la moitié des fraises en tranches pour la garniture et réserver le reste pour la décoration.
3. Monter la crème : Dans un grand bol froid, mélanger la crème liquide entière, le sucre glace et l'extrait de vanille (si utilisé). Battre au batteur électrique jusqu'à formation de pics fermes. Attention à ne pas trop battre.
4. Assembler la charlotte : Tremper rapidement chaque biscuit à la cuillère dans le sirop refroidi (ne pas les imbiber complètement!). Tapisser le fond et les côtés du moule à charlotte avec les biscuits imbibés. Veiller à les disposer bien serrés pour éviter les trous.
5. Garnir la charlotte : Étaler une couche de crème fouettée sur la base de biscuits. Disposer une couche de fraises tranchées sur la crème. Répéter les couches de biscuits, de crème et de fraises jusqu'à ce que le moule soit plein, en terminant par une couche de biscuits.
6. Réfrigérer la charlotte : Couvrir la charlotte de film plastique et appuyer doucement pour compacter les couches. Réfrigérer pendant au moins 30 minutes (idéalement plusieurs heures ou toute une nuit). Cela permet aux saveurs de se mélanger et aux biscuits de ramollir.
7. Démouler et décorer : Démouler délicatement la charlotte sur un plat de service. Décorer avec les fraises fraîches réservées. Saupoudrer de sucre glace pour une touche finale d'élégance.