Ingrédients:

  • 500 g de Champignons de Paris, bien nettoyés
  • 30 g de Beurre non salé, fondu
  • 30 ml d'Huile d'olive extra vierge
  • 4 Gousses d'ail, finement hachées
  • 30 g de Persil frais, haché
  • 15 ml de Jus de citron frais
  • Sel de mer fin, au goût
  • Poivre noir fraîchement moulu, au goût

Instructions:

  1. Préchauffer le four à 200°C (400°F).
  2. Nettoyer délicatement les champignons. Laisser les petits entiers et couper les plus gros en deux.
  3. Dans un grand bol, mélanger l'huile d'olive, le beurre fondu, l'ail haché, le sel et le poivre.
  4. Ajouter les champignons au mélange et bien les enrober de la marinade.
  5. Étaler les champignons en une seule couche sur un plat de cuisson tapissé de papier sulfurisé.
  6. Enfourner pour 15 minutes.
  7. Sortir le plat, remuer légèrement les champignons, puis incorporer le persil haché. Remettre au four pour 5 à 10 minutes supplémentaires, jusqu'à ce qu'ils soient tendres et légèrement caramélisés.
  8. Retirer du four. Arroser immédiatement du jus de citron frais. Goûter et ajuster l'assaisonnement si nécessaire. Servir très chaud.