Ingrédients:

  • 500 g de filet de poisson blanc frais (par exemple, dorade ou bar)
  • 1/2 tasse de jus de citron vert frais
  • 1/4 tasse d'oignons rouges finement tranchés
  • 1 petit piment jalapeño ou aji amarillo, épépiné et haché
  • 1/4 tasse de coriandre fraîche, hachée
  • Sel au goût
  • 1 avocat, coupé en dés (pour la garniture, optionnel)
  • Chips de maïs (pour servir, optionnel)

Instructions:

  1. Retirer la peau et les arêtes du filet de poisson. Couper le poisson en dés de 1 cm.
  2. Dans un bol, combiner le poisson avec le jus de citron vert. Assaisonner avec du sel au goût.
  3. Incorporer les oignons rouges, le piment jalapeño et la coriandre.
  4. Couvrir et laisser reposer au réfrigérateur pendant 30 minutes. Vérifier la texture; le poisson doit être opaque.
  5. Servir sur un lit de laitue avec des dés d'avocat et des chips de maïs.