Ingrédients:

  • 600g de blancs de poulet coupés en cubes
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • 2 oignons moyens ciselés
  • 4 gousses d'ail écrasées
  • 2 cm de gingembre frais râpé
  • 1 cuillère à café de curcuma en poudre
  • 1 branche de thym frais
  • 3 tomates mûres coupées en dés
  • 1 pincée de sel
  • 1 pincée de poivre du moulin
  • 1 bouquet de coriandre fraîche
  • 1 petit piment oiseau (optionnel)

Instructions:

  1. Faites chauffer l'huile dans une sauteuse. Ajoutez les cubes de poulet et faites-les dorer sur toutes les faces pour emprisonner les sucs.
  2. Ajoutez les oignons. Une fois translucides, incorporez l'ail, le gingembre et le piment écrasés. Saupoudrez le curcuma et le thym, puis laissez chauffer 1 minute pour libérer les arômes.
  3. Ajoutez les tomates concassées. Couvrez et laissez mijoter à feu moyen pendant 15 à 20 minutes jusqu'à ce que les tomates forment une sauce onctueuse. Garnissez de coriandre fraîche avant de servir.