Ingrédients:
- 600g de blancs de poulet coupés en cubes
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 2 oignons moyens ciselés
- 4 gousses d'ail écrasées
- 2 cm de gingembre frais râpé
- 1 cuillère à café de curcuma en poudre
- 1 branche de thym frais
- 3 tomates mûres coupées en dés
- 1 pincée de sel
- 1 pincée de poivre du moulin
- 1 bouquet de coriandre fraîche
- 1 petit piment oiseau (optionnel)
Instructions:
- Faites chauffer l'huile dans une sauteuse. Ajoutez les cubes de poulet et faites-les dorer sur toutes les faces pour emprisonner les sucs.
- Ajoutez les oignons. Une fois translucides, incorporez l'ail, le gingembre et le piment écrasés. Saupoudrez le curcuma et le thym, puis laissez chauffer 1 minute pour libérer les arômes.
- Ajoutez les tomates concassées. Couvrez et laissez mijoter à feu moyen pendant 15 à 20 minutes jusqu'à ce que les tomates forment une sauce onctueuse. Garnissez de coriandre fraîche avant de servir.