Ingrédients:

  • 1 rouleau de pâte feuilletée pur beurre (environ 230g)
  • 1 œuf battu
  • Sucre glace (pour la décoration, facultatif)
  • 250g de mascarpone
  • 50g de sucre glace, tamisé
  • Le zeste d'un citron non traité
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron fraîchement pressé
  • 1/2 cuillère à café d'extrait de vanille (facultatif)

Instructions:

  1. Préchauffer le four à 200°C. Préparer une plaque avec du papier sulfurisé.
  2. Dérouler la pâte feuilletée. L'étaler légèrement si nécessaire.
  3. Découper des cercles ou des carrés dans la pâte.
  4. Enrouler chaque cercle/carré autour d'un moule à cannoncini, en chevauchant légèrement les bords.
  5. Dorer les cannoncini avec l'œuf battu.
  6. Disposer les cannoncini sur la plaque de cuisson.
  7. Enfourner pendant 12-15 minutes, ou jusqu'à ce que les cannoncini soient bien dorés et croustillants.
  8. Laisser refroidir complètement sur une grille avant de retirer les moules.
  9. Dans un saladier, fouetter le mascarpone, le sucre glace, le zeste et le jus de citron, et l'extrait de vanille (si utilisé) jusqu'à obtenir une crème lisse et homogène.
  10. Transférer la crème dans une poche à douille (ou utiliser une cuillère).
  11. Garnir délicatement chaque cannoncino avec la crème.
  12. Saupoudrer de sucre glace avant de servir (facultatif).