Ingrédients:

  • 600 grammes de farine tout usage
  • 1 sachet de levure chimique
  • 2 pincées de sel
  • 100 grammes de sucre granulé
  • 200 ml de vin blanc sec
  • 200 ml d'huile d'olive
  • 100 grammes d'amandes entières, hachées grossièrement
  • 100 grammes de pépites de chocolat

Instructions:

  1. Préchauffez le four à 180°C. Tapissez les plaques de cuisson de papier sulfurisé.
  2. Dans un saladier, mélangez la farine, la levure, le sel et le sucre.
  3. Ajoutez l'huile d'olive et le vin blanc aux ingrédients secs. Mélangez jusqu'à formation d'une pâte.
  4. Incorporez les amandes hachées et les pépites de chocolat.
  5. Transférez la pâte sur une surface légèrement farinée. Divisez en 4 portions égales. Roulez chaque portion en un boudin.
  6. Enveloppez chaque boudin dans du film plastique et réfrigérez pendant 30 minutes.
  7. Retirez les boudins du réfrigérateur. Coupez chaque boudin en tranches d'environ 1 cm d'épaisseur.
  8. Placez les tranches de canistrelli sur les plaques de cuisson préparées, en laissant un petit espace entre chaque biscuit.
  9. Cuire au four pendant 30 minutes. Ensuite, baissez la température à 50°C et laissez sécher les canistrelli au four pendant 15 minutes supplémentaires.
  10. Retirez du four et laissez refroidir complètement sur les plaques de cuisson avant de servir.