Ingrédients:

  • 1 Camembert AOC (environ 250g), avec sa boîte en bois
  • 2 cuillères à soupe (30 ml) de Miel liquide
  • 2 gousses d'Ail frais, hachées finement
  • 1 cuillère à café de Thym frais (feuilles seulement)
  • 1/2 cuillère à café de Romarin frais (optionnel)
  • 1/4 cuillère à café de Poivre noir fraîchement moulu
  • Une pincée de Sel fin
  • 1 cuillère à soupe (15 ml) d'Huile d'olive vierge extra

Instructions:

  1. Préchauffer le four à 200°C (Thermostat 6-7). Retirer le couvercle en bois du camembert, mais conserver la base en bois. Inciser légèrement la croûte supérieure en formant un quadrillage peu profond sans traverser le fromage.
  2. Dans un petit bol, mélanger le miel, l'ail haché, le thym, le romarin (si utilisé) et le poivre noir.
  3. Répartir uniformément le mélange miel-herbes sur la surface incisée du camembert.
  4. Replacer délicatement le camembert (avec sa base en bois) sur une plaque de cuisson ou dans un plat allant au four. Enfourner pour 15 à 20 minutes.
  5. Le camembert est prêt lorsque la croûte est dorée et que le centre est visiblement affaissé et coulant. Insérer doucement la pointe d'un couteau pour vérifier la tendreté.
  6. Sortir du four. Verser un filet d'huile d'olive sur le fromage chaud. Servir immédiatement avec des toasts ou des quartiers de pomme.