Ingrédients:

  • 180 g de farine T55
  • 11 g de levure chimique
  • 3 œufs entiers
  • 100 ml de lait demi-écrémé
  • 80 ml d'huile de tournesol
  • 5 g de sel
  • 150 g de Boursin Ail et Fines Herbes
  • 150 g de jambon blanc coupé en dés
  • 50 g de fromage râpé

Instructions:

  1. Préchauffez le four à 180°C. Dans un saladier, fouettez les œufs avec le lait et l'huile jusqu'à obtenir un mélange homogène.
  2. Incorporez la farine, la levure chimique et le sel. Mélangez rapidement pour éviter de trop travailler le gluten, jusqu'à ce que la pâte soit lisse.
  3. Ajoutez les dés de jambon et mélangez délicatement. Incorporez le Boursin sous forme de petites noisettes sans les écraser totalement pour créer des îlots de fondant.
  4. Versez la préparation dans un moule à cake beurré et tapissé de papier sulfurisé. Saupoudrez le fromage râpé sur le dessus.
  5. Enfournez pour 45 minutes. Le cake est prêt lorsque la lame d'un couteau insérée au centre ressort sèche et que la surface est dorée.