Ingrédients:

  • 250 g de fromage halloumi
  • 5 ml d'huile d'olive
  • 2 pains burger briochés
  • 30 g de mayonnaise
  • 10 g de sirop d'érable
  • 1 gousse d'ail
  • 4 feuilles de roquette
  • 2 tranches de tomate
  • 1/2 avocat
  • 2 g de paprika fumé
  • Poivre noir
  • 5 ml de jus de citron vert

Instructions:

  1. Laver et couper les légumes. Mélanger la mayonnaise, l'ail haché et le sirop d'érable dans un petit bol.
  2. Couper le halloumi en tranches de 1,5 cm d'épaisseur.
  3. Faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen-vif. Saisir les tranches de halloumi pendant 2 à 3 minutes par face jusqu'à l'obtention d'une couleur brun doré intense.
  4. Toaster les buns briochés environ 1 minute côté mie.
  5. Assembler le burger en tartinant la base de sauce, puis en ajoutant la roquette, la tomate, le halloumi grillé et les tranches d'avocat.
  6. Assaisonner avec le paprika fumé, le poivre et un filet de jus de citron vert avant de refermer le burger.