Ingrédients:

  • 500 g de farine tout usage
  • 70 g de sucre en poudre
  • 7 g de sel
  • 10 g de levure boulangère sèche
  • 250 ml de lait tiède
  • 75 g de beurre non salé, fondu
  • 2 œufs moyens
  • 100 g de sucre brun
  • 2 cuillères à café de cannelle moulue
  • 50 g de beurre non salé
  • 100 g de sucre glace
  • 2 cuillères à soupe de lait

Instructions:

  1. Dans un grand bol, mélanger la farine, le sucre, le sel et la levure.
  2. Ajouter le lait tiède, le beurre fondu et les œufs. Pétrir jusqu'à obtenir une pâte lisse.
  3. Couvrir la pâte avec un torchon et laisser lever dans un endroit chaud pendant 1 heure, ou jusqu'à ce qu'elle double de volume.
  4. Mélanger le sucre brun et la cannelle dans un bol.
  5. Sur un plan de travail fariné, abaisser la pâte en un rectangle. Étaler le beurre ramolli sur la pâte, puis saupoudrer le mélange de sucre et cannelle.
  6. Rouler la pâte en un cylindre serré et couper en tranches. Placer les buns dans un plat à four beurré.
  7. Couvrir le plat avec un torchon et laisser les buns lever 30 minutes.
  8. Préchauffer le four à 180°C (350°F) et cuire les buns pendant 25 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
  9. Pendant que les buns refroidissent, mélanger le sucre glace et le lait jusqu'à l'obtention d'une consistance lisse.
  10. Napper les buns de glaçage avant de déguster.