Ingrédients:

  • 60 ml (¼ cup) Olive Oil Extra Vierge
  • 30 ml (2 tablespoons) Jus de Citron Frais
  • 2 gousses d'ail, hachées finement
  • 15 ml (1 tablespoon) Herbes de Provence (séchées)
  • 5 ml (1 teaspoon) Zeste de Citron finement râpé
  • 5 ml (1 teaspoon) Sel de Mer fin
  • 2.5 ml (½ teaspoon) Poivre Noir fraîchement moulu
  • 15 ml (1 tablespoon) Persil frais, haché
  • 15 ml (1 tablespoon) Ciboulette fraîche, hachée
  • 900g (2 pounds) Blancs de Poulet désossés et sans peau, coupés en cubes d'environ 2.5 cm
  • Poivrons (différentes couleurs), coupés en carrés de la même taille que le poulet
  • Oignons Rouges, coupés en quartiers
  • 24 brochettes en bois, trempées dans l'eau pendant au moins 30 minutes

Instructions:

  1. Préparez la marinade: Dans un bol moyen, fouettez ensemble l'huile d'olive, le jus de citron, l'ail haché, les herbes de Provence, le zeste de citron, le sel, le poivre, le persil et la ciboulette.
  2. Marinez le poulet: Ajoutez les cubes de poulet à la marinade. Mélangez pour bien enrober. Couvrez et réfrigérez pendant au moins 30 minutes, ou jusqu'à 4 heures.
  3. Préparez les brochettes: Enfilez le poulet, les poivrons et les oignons rouges sur les brochettes trempées. Alternez les ingrédients pour une présentation visuellement attrayante.
  4. Préchauffez le gril: Préchauffez le gril à feu moyen (environ 180-200°C). Nettoyez et huilez légèrement les grilles du gril.
  5. Grillez les brochettes: Placez les brochettes sur le gril préchauffé. Faites cuire environ 10-15 minutes, en retournant de temps en temps, jusqu'à ce que le poulet soit cuit et que la température interne atteigne 74°C.
  6. Reposez et servez: Retirez les brochettes du gril et laissez-les reposer quelques minutes avant de servir.