Ingrédients:
- 45 ml (3 cuillères à soupe) d'huile d'olive vierge extra
- 30 ml (2 cuillères à soupe) de sauce soja (Kikkoman de préférence)
- 15 ml (1 cuillère à soupe) de miel de lavande ou de miel neutre
- 1 gousse d'ail, hachée finement
- Poivre noir fraîchement moulu (au goût)
- 600g (environ 1.3 lbs) de bœuf (contre-filet, rumsteck ou bavette), coupé en cubes d'environ 2.5 cm (1 inch)
- 200g (environ 7 oz) de fromage à pâte mi-dure (Comté, Emmental, Gruyère ou même du Gouda) coupé en cubes de la même taille que le bœuf
- 1 poivron rouge ou jaune, coupé en morceaux de la même taille que le bœuf (Optionnel)
- 16 brochettes en bois (préalablement trempées dans l'eau pendant 30 minutes pour éviter qu'elles ne brûlent) ou en métal
Instructions:
- Préparer la marinade: Mélanger tous les ingrédients de la marinade dans un grand bol.
- Mariner le bœuf: Ajouter les cubes de bœuf à la marinade. Bien mélanger pour enrober uniformément. Laisser mariner pendant au moins 15 minutes à température ambiante (ou plus longtemps au réfrigérateur – jusqu’à 2 heures).
- Préparer les brochettes: Enfiler alternativement les cubes de bœuf, de fromage et de poivron (si utilisé) sur les brochettes.
- Cuire les brochettes: Chauffer la plancha, le grill, la poêle à griller ou le barbecue à feu moyen-vif.
- Griller les brochettes: Faire cuire les brochettes pendant 8 à 10 minutes, en les retournant régulièrement, jusqu'à ce que le bœuf soit cuit à votre goût et le fromage légèrement fondu et doré. Attention de ne pas trop cuire pour éviter que le fromage ne fonde complètement!
- Servir immédiatement: Servir chaud.