Ingrédients:

  • 500 g de bœuf haché (15 % de matière grasse)
  • 1 œuf entier
  • 30 g de chapelure fine
  • 40 g de feta émiettée
  • 15 g de persil frais haché
  • 2 g de sel
  • 1 g de poivre noir moulu
  • 2 g de cumin en poudre
  • 400 g de pulpe de tomates concassées
  • 60 g d'olives noires dénoyautées et tranchées
  • 1 oignon jaune finement haché
  • 2 gousses d'ail pressées
  • 30 ml d'huile d'olive
  • 100 ml d'eau
  • 5 g de sucre
  • 3 g d'origan séché

Instructions:

  1. Dans un saladier, mélangez le bœuf haché, l'œuf, la chapelure, la feta, le persil et les épices. Travaillez la viande brièvement jusqu'à obtenir une texture homogène et formez des boulettes d'environ 3 cm de diamètre.
  2. Sélectionnez le mode « Dorage ». Versez l'huile d'olive, disposez les boulettes dans la cuve et faites-les dorer environ 5 minutes en les remuant occasionnellement. Retirez-les et réservez-les dans une assiette.
  3. Toujours en mode « Dorage », faites revenir l'oignon et l'ail pendant 2 minutes. Ajoutez la pulpe de tomate, l'eau, le sucre, l'origan et les olives.
  4. Remettez les boulettes dans la sauce en les enfonçant partiellement. Fermez le couvercle, sélectionnez le mode « Cuisson sous pression » et lancez le minuteur pour 10 minutes.