Ingrédients:

  • 900g de pommes de terre Russet, pelées et coupées en quartiers
  • 120ml de lait (entier ou 2%)
  • 56g de beurre non salé, ramolli
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • 1/4 cuillère à café de poivre noir
  • 1/4 cuillère à café de poudre d'ail
  • 4 tranches de bacon cuit, émietté (environ 1/2 tasse)
  • 100g de cheddar râpé (ou Gruyère), divisé
  • 25g de parmesan râpé (facultatif)
  • 2 cuillères à soupe de ciboulette fraîche hachée ou de persil (facultatif)
  • Huile végétale en aérosol

Instructions:

  1. Placer les pommes de terre dans une grande casserole et couvrir d'eau froide. Porter à ébullition et cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres à la fourchette, environ 15-20 minutes.
  2. Bien égoutter les pommes de terre et les remettre dans la casserole. Ajouter le lait, le beurre, le sel, le poivre et la poudre d'ail. Écraser jusqu'à obtenir une purée lisse et crémeuse.
  3. Ajouter le bacon émietté, 3/4 du cheddar râpé (en réservant le reste pour la garniture), le parmesan râpé (si utilisé) et la ciboulette/persil (si utilisé) à la purée de pommes de terre. Bien mélanger pour combiner.
  4. À l'aide d'une cuillère ou d'une petite cuillère à biscuits, former la préparation en boules de 2,5 cm. Les placer sur une plaque à pâtisserie.
  5. Saupoudrer le reste du cheddar râpé sur les boules de pommes de terre.
  6. Préchauffer le four à 200°C. Vaporiser très légèrement le dessus des boules de pommes de terre avec de l'huile végétale en aérosol. Cuire au four pendant 20-25 minutes, ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées et que le fromage soit fondu et bouillonne.
  7. Laisser les boules de pommes de terre refroidir légèrement sur la plaque à pâtisserie avant de servir.