Ingrédients:

  • 250g de yaourt grec nature
  • 150g de framboises fraîches ou surgelées
  • 50g de noix de coco râpée non sucrée
  • 2 cuillères à soupe de miel (ou sirop d'érable/agave)
  • 1 cuillère à café d'extrait de vanille (facultatif)
  • Zeste d'1/2 citron vert

Instructions:

  1. Si vous utilisez des framboises surgelées, les décongeler et les égoutter légèrement. Les couper grossièrement si elles sont grosses.
  2. Dans un saladier, combiner le yaourt grec, le miel (ou sirop d'érable/agave), l'extrait de vanille (si utilisé) et le zeste de citron vert. Bien mélanger.
  3. Ajouter délicatement les framboises coupées et la noix de coco râpée au mélange de yaourt. Mélanger doucement pour ne pas écraser les framboises.
  4. Répartir uniformément le mélange dans les moules à muffins (ou moules à glaçons, ou caissettes). Si vous utilisez des caissettes, tapissez-les de papier sulfurisé pour faciliter le démoulage.
  5. Placer les moules au congélateur pendant au moins 1 heure, ou jusqu'à ce que les bouchées soient bien dures.
  6. Démouler délicatement les bouchées glacées et les déguster immédiatement.