Ingrédients:

  • 125 g de framboises fraîches
  • 150 g de chocolat blanc pâtissier
  • 150 g de chocolat ruby
  • (Optionnel) Pics en bois

Instructions:

  1. Congeler les framboises pendant au moins 30 minutes. Séparez les framboises avant de les congeler pour qu'elles ne collent pas ensemble.
  2. Faire fondre le chocolat blanc au bain-marie ou au micro-ondes par intervalles de 30 secondes, en remuant entre chaque intervalle, jusqu'à ce qu'il soit lisse.
  3. Piquer une framboise avec un pic (si vous en utilisez) et trempez-la dans le chocolat blanc fondu, en vous assurant qu'elle soit bien recouverte.
  4. Déposer la framboise enrobée sur une feuille de papier sulfurisé. Répétez l'opération avec toutes les framboises et placez-les au congélateur pendant au moins 10 minutes pour que le chocolat durcisse.
  5. Faire fondre le chocolat ruby de la même manière que le chocolat blanc.
  6. Sortir les framboises enrobées de chocolat blanc du congélateur. Piquer à nouveau une framboise avec un pic et trempez-la dans le chocolat ruby fondu.
  7. Déposer la framboise enrobée sur une feuille de papier sulfurisé et répétez l'opération. Replacez au congélateur pendant au moins 10 minutes pour que le chocolat durcisse.
  8. Dégustez immédiatement ou conservez au congélateur dans un contenant hermétique.