Ingrédients:

  • 4 Blancs de Poulet, environ 150-180g chacun, sans peau et désossés
  • 2 cuillères à soupe d'Huile d'Olive Extra Vierge (30 ml)
  • 1 cuillère à café de Paprika Doux (5 ml)
  • 1/2 cuillère à café de Poudre d'Ail (2.5 ml)
  • Sel et Poivre Noir fraîchement moulu, au goût
  • 2 cuillères à soupe d'Huile d'Olive Extra Vierge (30 ml)
  • 4 gousses d'Ail, hachées finement
  • Le jus et le zeste d'1 Gros Citron (environ 60 ml de jus)
  • 1/4 tasse de Bouillon de Poulet (60 ml)
  • 2 cuillères à soupe de Beurre Non Salé (30 g)
  • 2 cuillères à soupe de Persil Frais, haché

Instructions:

  1. Dans un bol, mélanger les blancs de poulet avec l'huile d'olive, le paprika, la poudre d'ail, le sel et le poivre. Laisser mariner au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes (ou jusqu'à quelques heures).
  2. Chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen-vif. Ajouter les blancs de poulet et cuire pendant environ 5-7 minutes de chaque côté, ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés et cuits.
  3. Retirer le poulet de la poêle et réserver.
  4. Dans la même poêle, ajouter l'huile d'olive et l'ail haché. Cuire à feu doux pendant environ 1 minute, jusqu'à ce que l'ail soit parfumé.
  5. Ajouter le jus de citron, le zeste de citron et le bouillon de poulet dans la poêle. Porter à ébullition, puis réduire le feu et laisser mijoter pendant environ 5 minutes, ou jusqu'à ce que la sauce épaississe légèrement.
  6. Retirer la poêle du feu et incorporer le beurre et le persil frais. Assaisonner avec du sel et du poivre au goût.
  7. Napper les blancs de poulet de sauce à l'ail et au citron. Servir immédiatement.