Ingrédients:

  • 250g de farine tout usage non blanchie
  • 7g de levure sèche active
  • 30g de sucre granulé
  • Une pincée de sel
  • 120ml de lait tiède (environ 40-46°C)
  • 1 gros œuf, légèrement battu
  • 30g de beurre non salé, fondu
  • 1 cuillère à café d'extrait de vanille
  • Huile végétale, pour la friture (environ 3-4 tasses)
  • Sucre glace, pour saupoudrer

Instructions:

  1. Préparer la pâte : Mélangez la farine, la levure, le sucre et le sel dans un grand bol.
  2. Ajouter les ingrédients humides : Dans un autre bol, fouettez ensemble le lait tiède, l'œuf, le beurre fondu et l'extrait de vanille.
  3. Combiner les ingrédients humides et secs : Versez les ingrédients humides dans les ingrédients secs et mélangez jusqu'à ce qu'une pâte irrégulière se forme.
  4. Pétrir la pâte : Pétrissez la pâte sur une surface légèrement farinée pendant 5-7 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit lisse et élastique.
  5. Laisser reposer la pâte : Couvrir la pâte et laisser reposer pendant 10 minutes.
  6. Chauffer l'huile : Chauffer l'huile végétale dans une casserole profonde à 175-190°C.
  7. Façonner les beignets : Étalez la pâte à environ 0,6 cm d'épaisseur et coupez-la en carrés ou en formes souhaitées.
  8. Frire les beignets : Déposez délicatement quelques beignets à la fois dans l'huile chaude. Frire pendant 2-3 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
  9. Retirer et égoutter : Retirez les beignets avec une écumoire et placez-les sur une assiette tapissée de papier absorbant pour égoutter l'excès d'huile.
  10. Saupoudrer de sucre : Encore chauds, saupoudrez généreusement les beignets de sucre glace.
  11. Servir immédiatement : Dégustez ces délicieux beignets frais !