Ingrédients:

  • 200 g de chocolat noir (70% cacao)
  • 1 c. à café d'huile de coco (pour le lustrage)
  • 250 g de farine tout usage (ou farine T55)
  • 125 ml d'eau froide
  • 5 g de sel
  • 50 g de beurre non salé, ramolli
  • 12 g de sucre

Instructions:

  1. Mélanger la farine, le sel et le sucre dans un grand bol.
  2. Ajouter l'eau froide et le beurre ramolli. Incorporer jusqu'à obtenir une pâte homogène.
  3. Laisser reposer au réfrigérateur pendant 15 minutes.
  4. Fondre 150 g de chocolat au bain-marie. Ajouter le reste du chocolat, hors du feu, et remuer jusqu'à l’homogénéité.
  5. Étaler la pâte sur un plan de travail fariné.
  6. Découper des rectangles et remplir chaque rectangle d'un bâton de chocolat.
  7. Placer les bâtons sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Enfourner à 200°C pendant 15 minutes.
  8. Laisser refroidir quelques minutes avant de servir.