Ingrédients:

  • 1 rouleau de pâte feuilletée pur beurre (environ 320g)
  • 150 grammes de Jambon Blanc Cuit émincé
  • 150 grammes de Fromage Emmental (ou Comté) râpé
  • 1 cuillère à café de Moutarde de Dijon
  • 1 cuillère à soupe de Ciboulette fraîche ciselée
  • Poivre Noir Fraîchement Moulu (au goût)
  • 1 gros Jaune d'œuf (pour la dorure)
  • 1 cuillère à café de Lait entier (pour la dorure)
  • 1 cuillère à café de Graines de Sésame (Optionnel)

Instructions:

  1. Préparer la garniture : Dans un saladier, combiner le jambon haché, le fromage râpé, la moutarde de Dijon et la ciboulette. Assaisonner avec du poivre noir, éviter le sel. Mélanger délicatement.
  2. Dérouler la pâte feuilletée sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Couper la pâte en deux longueurs égales.
  3. Étaler uniformément la garniture sur une moitié de la pâte, en laissant une bordure d'environ 1 cm non garnie tout autour. Badigeonner cette bordure avec un peu d'eau ou de blanc d'œuf.
  4. Recouvrir avec l'autre moitié de la pâte. Presser fermement les bords ensemble, puis sceller les bords avec les dents d'une fourchette pour créer une étanchéité parfaite.
  5. À l'aide d'un couteau aiguisé, couper le grand feuilleté en lanières régulières d'environ 1,5 à 2 cm de largeur (nos futurs bâtonnets).
  6. Placer la plaque au réfrigérateur pendant 15 minutes pour raffermir la pâte avant la cuisson.
  7. Préchauffer le four à 200°C (400°F). Mélanger le jaune d'œuf avec le lait pour former la dorure. Badigeonner généreusement chaque bâtonnet et saupoudrer de graines de sésame si désiré.
  8. Enfourner pour 15 à 18 minutes, jusqu'à ce que les bâtonnets soient bien gonflés et dorés. Laisser tiédir légèrement avant de servir.