Cake Banane Chocolat: La Recette Cake "Banana Queen" Facile!

Instructions:

1. Préparer le moule et préchauffer le four: Beurrer et fariner légèrement le moule à savarin. Préchauffer le four à 180°C (350°F). Placez le moule sur la plaque perforée.
2. Monter les blancs en neige: Dans un bol, battre les blancs d'œufs avec 10g de sucre jusqu'à obtenir des pics fermes et brillants. Réserver.
3. Mélanger les jaunes avec les autres ingrédients secs et humides: Dans un autre bol, fouetter les jaunes d'œufs avec le reste du sucre (30g) jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter le beurre fondu refroidi et l'extrait de vanille. Bien mélanger. Incorporer les bananes écrasées. Ajouter ensuite la farine, la fécule de pommes de terre et la levure chimique. Mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène.
4. Incorporer délicatement les blancs en neige: À l'aide d'une spatule, incorporer délicatement les blancs en neige à la pâte en plusieurs fois, en soulevant la masse de bas en haut pour ne pas les casser.
5. Verser la pâte dans le moule: Verser la pâte dans le moule préparé. Recouvrir d'une feuille de papier sulfurisé et d'une autre plaque pour éviter que le dessus ne brûle.
6. Cuire le cake: Cuire au four préchauffé pendant 35 minutes. Vérifier la cuisson avec un cure-dent: il doit ressortir sec.
7. Laisser refroidir et démouler: Laisser refroidir le cake dans le moule pendant 10 minutes avant de le démouler sur une grille.
8. Préparer les ganaches au chocolat: Dans deux bols séparés, faire fondre le chocolat noir et le chocolat blanc au micro-ondes ou au bain-marie. Ajouter 50g de crème fraîche liquide dans chaque bol et mélanger jusqu'à obtenir des ganaches lisses et brillantes.
9. Décorer le cake: Verser délicatement les ganaches au chocolat dans les rainures du cake. Alterner les couleurs pour un effet visuel plus joli.
10. Ajouter les décorations finales: Décorer avec des perles croustillantes au chocolat et des paillettes. Laisser les chocolats prendre légèrement avant de servir.