Ingrédients:

  • 3 bananes très mûres (environ 300g), écrasées
  • 2 gros œufs
  • 100g de compote de pommes non sucrée
  • 90g de farine tout usage (T55 ou équivalent)
  • 90g de farine de type T110
  • ½ sachet (5g) de levure chimique
  • 100g de pépites de chocolat

Instructions:

  1. Préchauffez le four à 180°C. Placez votre moule à pain sur une plaque de cuisson en aluminium.
  2. Dans le saladier, écrasez les bananes mûres à la fourchette jusqu'à consistance lisse.
  3. Ajoutez les œufs et la compote de pommes aux bananes écrasées. Fouettez jusqu'à ce que le tout soit bien combiné.
  4. Ajoutez les deux farines et la levure chimique aux ingrédients humides. Mélangez avec une spatule jusqu'à ce que le tout soit combiné. Évitez de trop mélanger.
  5. Incorporez délicatement les pépites de chocolat.
  6. Versez la pâte dans le moule à pain préparé.
  7. Cuire au four pendant 40 à 45 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
  8. Laissez le pain refroidir dans le moule pendant 10 minutes avant de le transférer sur une grille pour qu'il refroidisse complètement.