Ingrédients:

  • 2 aubergines moyennes (environ 600 g)
  • 250 g de halloumi
  • 45 ml d'huile d'olive extra vierge
  • 2 g de sel fin
  • 1 pincée de poivre noir moulu
  • 40 g de miel liquide
  • 15 ml de jus de citron frais

Instructions:

  1. Préchauffez le four à 200°C (chaleur tournante). Coupez les aubergines et le halloumi en cubes de 2 cm.
  2. Sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, mélangez les cubes d'aubergine et de halloumi avec l'huile d'olive, le sel et le poivre. Étalez en une seule couche.
  3. Enfournez pour 20 minutes jusqu'à ce que les aubergines soient tendres et le halloumi doré.
  4. Mélangez le miel et le jus de citron dans un bol.
  5. Sortez la plaque du four, versez le glaçage uniformément sur les légumes et remuez délicatement.
  6. Remettez au four pendant 5 à 10 minutes supplémentaires jusqu'à ce que le glaçage bouillonne et caramélise.