Ingrédients:

  • 500g d'asperges vertes fraîches
  • 3-4 gousses d'ail frais, hachées
  • 45 ml d'huile d'olive extra vierge
  • Sel de Guérande et poivre noir, au goût
  • Le jus d'un demi-citron (optionnel)
  • Quelques brins de persil frais, hachés (optionnel)

Instructions:

  1. Laver et sécher les asperges. Casser ou couper l'extrémité dure. Éplucher le tiers inférieur si elles sont épaisses.
  2. Hacher finement les gousses d'ail.
  3. Dans un bol, mélanger les asperges avec l'huile d'olive, l'ail haché, le sel et le poivre. Bien enrober.
  4. Étaler les asperges en une seule couche sur un plat de cuisson. Rôtir au four préchauffé à 200°C pendant 15-20 minutes.
  5. Arroser les asperges avec le jus de citron et saupoudrer de persil frais haché avant de servir (optionnel).