Ingrédients:

  • 2 artichauts moyens (environ 200 g chacun)
  • 1 citron (pour l'eau citronnée)
  • 1 cuillère à café de sel
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive extra vierge (pour servir)
  • Poivre noir fraîchement moulu (au goût)

Instructions:

  1. Préparez un bol d'eau citronnée : pressez le citron dans un grand bol d'eau.
  2. Retirez les feuilles extérieures des artichauts et coupez les tiges à environ 2-3 cm de la base.
  3. Immergez les artichauts dans l'eau citronnée pour éviter qu'ils ne brunissent.
  4. Dans une casserole, ajoutez de l'eau jusqu'à la base du panier vapeur. Portez à ébullition.
  5. Placez les artichauts dans le panier vapeur, couvrez et laissez cuire à la vapeur pendant 25-30 minutes.
  6. Retirez les artichauts, laissez-les refroidir légèrement, puis servez avec de l'huile d'olive et du poivre noir.