Ingrédients:

  • 500 g de morceaux de poulet (cuisses ou filets)
  • 3 gousses d'ail (écrasées)
  • 2 c. à soupe de gingembre frais (râpé)
  • 1 c. à soupe de piment en poudre (ou au goût)
  • 2 c. à soupe de jus de citron
  • 1 c. à soupe de sel
  • 1 c. à soupe d'huile d'olive
  • 2 grandes bananes plantains mûres (jaunes avec des taches noirâtres)
  • Huile pour friture (quantité suffisante)

Instructions:

  1. Préparez la marinade : Dans un bol, mélangez l'ail, le gingembre, le piment, le jus de citron, le sel et l'huile.
  2. Marine le poulet : Ajoutez les morceaux de poulet, mélangez bien pour enrober. Laissez mariner pendant 20 minutes (ou plus pour un goût plus riche).
  3. Faites chauffer l'huile : Dans une poêle, faites chauffer une bonne quantité d'huile à feu moyen.
  4. Faites frémir le poulet : Une fois l'huile chaude, ajoutez le poulet mariné et faites-le frire jusqu'à ce qu'il soit doré et bien cuit (environ 15-20 minutes).
  5. Préparez les bananes plantains : Pendant que le poulet cuit, épluchez et coupez les bananes plantains en rondelles.
  6. Faites frire les bananes : Dans de l'huile chaude, ajoutez les rondelles de bananes plantains et faites frire jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes (environ 5-7 minutes).
  7. Égouttez et servez : Retirez le poulet et les bananes de l'huile et égouttez-les sur du papier absorbant. Servez chaud, avec une sauce piquante si désiré.