Ingrédients:

  • 1 courge spaghetti moyenne (environ 1.5 kg)
  • 150g de lardons fumés
  • 2 gros œufs
  • 50g de parmesan râpé
  • 2 gousses d'ail
  • 2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse
  • Huile d'olive
  • Poivre noir
  • Sel
  • Persil frais

Instructions:

  1. Préchauffer le four à 200°C. Couper la courge en deux, retirer les graines.
  2. Badigeonner d'huile d'olive, saler, poivrer. Cuire 40-45 minutes.
  3. Faire revenir les lardons, ajouter l'ail.
  4. Fouetter les œufs, le parmesan, la crème, poivrer.
  5. Gratter la chair de la courge, mélanger avec les lardons.
  6. Verser la sauce sur la courge, mélanger.
  7. Garnir de persil et servir.